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      歡迎來到合成化學(xué)產(chǎn)業(yè)資源聚合服務(wù)平臺(tái)化學(xué)加！客服熱線 020-29116151、29116152
      
    
  
    

    




        
        
        
        
      
    
      
      
    
        
        
        
        
      
    
      
    
        
      
    
      
      
      
    
    
    
      
    
    
      
      
      
    
        
    
          
    
            
    
              
              
    
                
    
                  
    
                    
    
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                    氨基太酶廠家                    氨基太酶廠家                                        
    
                  
    
                  
    
                    
    
                      
    氨基太酶廠家
    

                      
    
                        
    
                          
                            
    
                              CAS號(hào)
                              9031-94-1
                            
    
                            
                            
                            

                            
    
                              規(guī)格
                              25*1
                            
    
                            
    
                              純度
                              食品級(jí)99%
                            
    
                            
    
                              貨號(hào)
                              dfgg
                            
    
                            
    
                              貨期
                              ---
                            
    
                            
    
                              品牌
                              科隆多
                            
    
                            
    
                              庫(kù)存
                              1000000kg                              
                            
    
                            
                            
    
                              
                                                                  注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
                                  
    
                            
                            
    
                              
                                 
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                                                                          ￥320.00                                      元/公斤                                  
                                 
                            
    
                              
                        
    
                      
    
                      
                      
                       
                    
    
                  
    
                
    
              
    
              
              
    
                
    
                  
                    
    
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                      品牌
                      純度
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                      參考價(jià)
                      貨期
                    
    
                      
                  
                  
    
                      
                                                dfgg
                      
                      科隆多
                      食品級(jí)99%
                      25*1
                      
                      ￥320.00元/公斤                                              
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                      科隆多
                      食品級(jí)99%
                      25*1
                      
                      ￥320.00元/公斤                                              
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    產(chǎn)品詳情
    
                  詳細(xì)信息(中文)：
    氨基太酶廠家 氨基太酶生產(chǎn)廠家 氨基太酶價(jià)格
    品名：氨基肽酶  10萬u/g

     
    用于脫除蛋白水解液的苦味

    當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)大分子酶解時(shí)，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味

     蕾，產(chǎn)生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質(zhì)水解液通常都呈現(xiàn)苦味。


    研究發(fā)現(xiàn)，疏水性氨基酸對(duì)苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一


    般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強(qiáng)。蛋


    白酶解液的脫苦方法的研究以前主要采用物理、化學(xué)方法，即分離提取苦


    味肽，或添加風(fēng)味物質(zhì)掩蓋苦味。有研究報(bào)道，利用氨肽酶進(jìn)一步水解蛋


    白質(zhì)的酶解液，可以脫除其苦味，1969 年 Y.Sato 等用 11 種蛋白酶處


    理酪蛋白水解液，發(fā)現(xiàn)亮氨酰氨肽酶可以脫去蛋白質(zhì)酶解液的苦味，研究


    還發(fā)現(xiàn)各種乳酸菌的粗酶提取物均能夠除去或降低酶解液的苦味。此外，


    需要特別說明的是，脯氨肽酶在脫苦上有特別重要的作用，因?yàn)殡逆溎┒?br />

    脯氨酸殘基除去后，其三維結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生顯著改變，對(duì)酶解的敏感性增強(qiáng)，


    這種氨肽酶主要存在于乳酸菌中。
                                    
                                  
    
                    
    產(chǎn)品實(shí)物圖
    
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                        英文名
                        AMINOPEPTIDASE
                      
    
                      
    
                        中文名
                        ---
                      
    
                      
    
                        CAS號(hào)
                        9031-94-1
                        溶解性
                        ---
                      
    
                      
    
                        
                        分子量
                        464.34678
                        熔點(diǎn)
                        ---
                      
    
                      
    
                        密度
                        ---
                        沸點(diǎn)
                        ---
                      
    
                        
                  
    
                
                  
    
            
    
            
    
              
    
                
    商家信息
    
                
    
                  
                  
    
                    
    河北科隆多生物科技有限公司
    
                  
    
                  
    
                    營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核
                    企業(yè)已認(rèn)證
                                                            
    
                
    
                
    
                  
    
                    
    聯(lián)系人：尹世中                      點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息        
                    
    
                    
    號(hào)碼一：
                      
                        135****                      
                    
    
                    
    號(hào)碼二：
                      
                        130****                      
                    
    
                    
    
                     
                     
                     
                       
                       
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    • 公司類型：研發(fā)型
      • 
                      
    • 成立時(shí)間：2018-09-18
      • 
                      
    • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
      • 
                      
    • 注冊(cè)資本：1000萬元
      • 
                    
    
                  
    
                   
                
    
              
    

       
                
                
    
                  
    
                    推薦供應(yīng)商
                  
                  
    
                  
    
                    
    產(chǎn)品：